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Olio EVO, ecco perché fa bene al cuore e alla salute

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Olio EVO, ecco perché fa bene al cuore e alla salute
Olio EVO, ecco perché fa bene al cuore e alla salute

Che l’olio EVO (extra-vergine di oliva) faccia bene al cuore e alla salute cardiovascolare si sa da tempo, ma adesso sappiamo anche il motivo. Aumenta una proteina nel sangue, l’ApoA-IV, che tiene a bada le piastrine. Le piastrine sono cellule che quando si aggregano impropriamente, possono causare trombi e portare all’infarto o all’ictus. I livelli di ApoA-IV nel sangue aumentano quando si ingeriscono cibi contenenti grassi insaturi, come l’olio EVO. L’intervento dell’olio sul nostro organismo protegge anche dalla formazione delle placche di arteriosclerosi. È stata la rivista Nature Communications a pubblicare la ricerca degli esperti del St. Michael’s Hospital, a Toronto.

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